Συχνά αναρωτιόμαστε ποια επιλογή είναι καλύτερη για εμάς. Ο χυμός από φρεσκοκομμένο σιταρόχορτο ή η σκόνη από σιταρόχορτο βιολογικής καλλιέργειας;
Πριν τα συγκρίνουμε είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη μας διάφορους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την επιλογή μας. Σίγουρα η ποιότητα του διαθέσιμου προϊόντος, η ευκολία της χρήσης και το κόστος του χυμού και της σκόνης αποτελούν κάποιους από αυτούς παράγοντες. Ας τα δούμε όμως αναλυτικά το καθένα.
• Ποιότητα διαθέσιμου προϊόντος
Η ποιότητα του προϊόντος αποτελεί αναμφισβήτητα τον πιο σημαντικό παράγοντα επιλογής. Εάν για παράδειγμα η σκόνη σιταρόχορτου προέρχεται από μια μη έμπιστη πηγή μπορεί να είναι επιμολυσμένη με χημικά και επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Παρομοίως το φρέσκο σιταρόχορτο όταν δεν αποτελεί προϊόν βιολογικής γεωργίας μπορεί να περιέχει χημικά από το έδαφος λόγω των φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται. Είναι λοιπόν ιδιαίτερα σημαντικό να επιλέξουμε προϊόντα από αναγνωρισμένους παραγωγούς και μόνο βιολογικής γεωργίας.
• Ευκολία χρήσης
Η ευκολία χρήσης των προϊόντων εξαρτάται από τον τρόπο ζωής του καθενός ξεχωριστά. Εάν υπάρχει έλλειψη χρόνου η σκόνη βιολογικής γεωργίας αποτελεί έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο κατανάλωσης σιταρόχορτου ακόμα και αν γνωρίζουμε ότι περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τον φρέσκο χυμό λόγω της επεξεργασίας που υπόκειται. Φυσικά εάν καταφέρουμε να ενσωματώσουμε στο πολυάσχολο πρόγραμμα μας ένα ποτήρι χυμό από φρεσκοκομμένο σιταρόχορτο απολαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας προσφέρει το «ζωντανό» γρασίδι.
• Κόστος
Εάν χρησιμοποιούμε το σιταρόχορτο καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής τότε ένα σακουλάκι βιολογικής σκόνης (π.χ. των 125γρ) θα κρατήσει για ένα μήνα και θα σας κοστίσει περίπου 8 ευρώ. Σε αντίθεση ένα σφηνάκι από φρέσκο χυμό σιταρόχορτου θα σας κοστίσει από 3-5 ευρώ.
Συνοψίζοντας θα λέγαμε ότι ο φρέσκος χυμός έχει υψηλότερη διατροφική αξία από την σκόνη σιταρόχορτου διότι η επεξεργασία που υφίσταται επηρεάζει τα επίπεδα των θρεπτικών συστατικών. Αξίζει να αναφερθεί ότι ο χυμός σιταρόχορτου που είναι διαθέσιμος στα ράφια πολλών καταστημάτων μπορεί να περιέχει συντηρητικά υποβαθμίζοντας σημαντικά την ποιότητα του. Από την άλλη, η σκόνη προέρχεται από ολόκληρο το φύλλο του σιταρόχορτου που σημαίνει ότι διατηρεί την ποσότητα φυτικής ίνας σε αντίθεση με τον φρέσκο χυμό που χάνει μεγάλο μέρος της κατά την διαδικασία της αποχύμωσης. Ποια είναι η καλύτερη επιλογή λοιπόν; Προσωπικά θα απαντούσα και οι δυο. Εάν υπάρχει διαθέσιμος χρόνος μπορούμε να φτιάξουμε τον δικό μας φρέσκο χυμό σιταρόχορτου, υψηλής διατροφικής αξίας, ενώ σε περιπτώσεις που ταξιδεύουμε ή έχουμε περιορισμένο χρόνο η σκόνη με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού, μας παρέχει σφηνάκια σιταρόχορτου γρήγορα και εύκολα. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε καθημερινά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του σιταρόχορτου και τις ευεργετικές επιδράσεις που ασκεί στον οργανισμό. Τελευταίο αλλά πολύ βασικό είναι να επιλέγονται πάντα προϊόν που προέρχονται αποκλειστικά από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια.